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张仁凤

作品数：3 被引量：37H指数：3
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 3个淀粉
  • 3个豆豉
  • 2个大叶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 1个代谢
  • 1个代谢产物
  • 1个代谢影响
  • 1个代谢组学
  • 1个丹桂
  • 1个单胞菌
  • 1个单色
  • 1个单色光
  • 1个单位能耗
  • 1个单因素
  • 1个胆固醇
  • 1个胆固醇代谢
  • 1个胆汁
  • 1个胆汁酸
  • 1个氮气保护

机构

  • 3个西南大学
  • 1个贵州师范大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个爱媛大学
  • 1个重庆市农产品...

资助

  • 3个国家自然科学...
  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个星火计划
  • 2个重庆市教育委...
  • 2个重庆市科技攻...
  • 2个重庆市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市软科学...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个河南省教育厅...

传媒

  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 2个中国调味品
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国酿造
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个中国林副特产
  • 1个山西医药杂志
  • 1个日用化学工业
  • 1个农业机械学报
  • 1个微生物学报
  • 1个包装与食品机...
  • 1个食品科技

地区

  • 3个重庆市
共 3 条 记 录，以下是 1-3
陈光静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：麻竹笋 气相色谱-质谱联用 腌制 生物胺 大叶
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阚建全
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘敏
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：流变特性 质构特性 保鲜效果 莲藕淀粉 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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