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刘宏

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个轻工技术与工...
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  • 3个文化科学
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  • 2个矿业工程
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  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个农业科学
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信

主题

  • 3个单甘酯
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  • 3个胆固醇
  • 2个代可可脂
  • 2个代谢
  • 2个代谢途径
  • 2个单环
  • 2个单宁酸
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  • 2个蛋白
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  • 2个蛋白酶法
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白质
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  • 2个得率
  • 2个低场核磁

机构

  • 4个江南大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国林业科学...
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个中国粮油学会

资助

  • 4个公益性行业科...
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  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个江苏省自然科...
  • 3个中国博士后科...
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传媒

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  • 3个粮食与油脂
  • 3个粮油加工（电...
  • 2个粮油食品科技
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  • 2个应用化工
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  • 2个食品与机械
  • 2个分析测试学报
  • 2个天然产物研究...

地区

  • 4个江苏省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘慧敏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物油 植物甾醇 自由基清除能力 不同组分 物性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王小三
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：脂肪酶 甘油三酯 酶法合成 油酸 酸解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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