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李磊

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家教育部博士点基金黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个化学工程
  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 3个蛋白
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白质结构
  • 3个蛋品
  • 3个蛋清
  • 3个蛋清粉
  • 3个蛋清液
  • 2个代谢
  • 2个单糖
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白源
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质水解
  • 2个蛋黄
  • 2个蛋黄粉
  • 2个蛋黄磷脂
  • 2个蛋品质
  • 1个代谢产物

机构

  • 3个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
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  • 1个教育部
  • 1个枣庄学院
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  • 1个国家教育部
  • 1个济南果品研究...

资助

  • 3个国家高技术研...
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  • 3个国家自然科学...
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  • 3个哈尔滨市青年...
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  • 1个国家科技攻关...
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传媒

  • 3个农业工程学报
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  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国兽医学报

地区

  • 2个黑龙江省
  • 1个山东省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王喜波
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 冻融稳定性 大豆蛋白 乳化性 冻融
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于滨
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：芦笋 淀粉 淀粉分子 普鲁兰酶 淀粉颗粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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