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赵小元

作品数：5 被引量：11H指数：2
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 8个生物学
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 8个理学
  • 6个文化科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个自然科学总论
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 13个发酵
  • 12个酸奶
  • 12个牛乳
  • 12个发酵剂
  • 12个藏灵菇
  • 8个地衣
  • 8个地衣芽孢杆菌
  • 8个芽孢
  • 8个芽孢杆菌
  • 7个蛋白
  • 7个低温发酵
  • 7个冻干
  • 7个多糖
  • 6个蛋白质
  • 6个冻干粉
  • 4个蛋白降解
  • 4个蛋白结构
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白质降解
  • 4个电子鼻

机构

  • 13个甘肃农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个兰州大学
  • 1个教育部
  • 1个中国农业大学
  • 1个兰州市农业科...

资助

  • 8个甘肃省自然科...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个甘肃省科技重...
  • 8个甘肃省农业生...
  • 8个教育部“新世...
  • 8个兰州市政研产...
  • 7个国家农业科技...
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  • 6个国家科技支撑...
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  • 6个“十二五”国...
  • 6个国际科技合作...
  • 6个国家科技部科...
  • 5个北京市科技计...
  • 5个甘肃省高等学...
  • 5个国家杰出青年...
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  • 4个甘肃省中青年...
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传媒

  • 9个食品工业科技
  • 9个食品科学
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  • 8个甘肃农业大学...
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  • 4个卫生职业教育
  • 4个甘肃科技
  • 4个中国食品学报
  • 4个农产品加工（...
  • 3个包装与食品机...

地区

  • 13个甘肃省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
张卫兵
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张炎
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 牦牛 凝乳酶 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
米兰
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：凝乳酶 沙枣 蛇龙珠 葡萄酒 苦水玫瑰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马红富
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：酸奶 发酵周期 发酵剂 冷藏 配料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶生俭
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：酸奶 发酵周期 发酵剂 冷藏 配料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何林
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：酸奶 西藏灵菇 发酵周期 发酵剂 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李宝柱
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：发酵周期 发酵剂 冷藏 配料 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁琪
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 牦牛 硬质干酪 凝乳酶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨敏
供职机构：甘肃农业大学理学院
研究主题：酪蛋白 酪蛋白胶束 牦牛乳 凝乳酶 琥珀酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾对元
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：亚硝酸盐 奶酪 乳清 灵芝 毛霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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