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陈平

作品数：6 被引量：38H指数：3
供职机构：上海市食品研究所更多>>
发文基金：上海市科学技术委员会应用技术开发项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

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地区

  • 13个上海市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
严维凌
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：金黄色葡萄球菌 气调包装 百叶 豆制品 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林露
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：金黄色葡萄球菌 肠毒素 优势腐败菌 贮藏过程 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡洁云
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：气调包装 冷却牛肉 优势腐败菌 贮藏过程 特定腐败菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧杰
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：气调包装 冷却牛肉 野油菜黄单胞菌 黄原胶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓蓓
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：传统豆制品 百叶 豆制品 生物胺 白干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗璟
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：NACL胁迫 耐冷菌 细菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙佳奇
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：压缩饼干 青稞 保质期 水分活度 高热量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈菊泉
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：水分活度 保质期 面包 罗非鱼油 牛肉干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢志镭
供职机构：上海市食品研究所
研究主题：血红 肉制品 无糖 蛋白亚基 压缩饼干
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琴丹
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：发酵 结冷胶 生物合成 NACL胁迫 耐冷菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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