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代衍峰

作品数：3 被引量：33H指数：3
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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  • 5个医药卫生
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  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 2个冶金工程
  • 2个金属学及工艺
  • 1个经济管理
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  • 1个自动化与计算...

主题

  • 7个营养
  • 7个营养成分
  • 5个蛋白
  • 5个营养价值
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 4个鱼汤
  • 3个大型仪器
  • 3个代谢
  • 3个代谢综合
  • 3个代谢综合症
  • 3个单糖
  • 3个蛋白激酶
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白水解
  • 3个蛋白水解物
  • 3个蛋白相互作用
  • 3个蛋白质变性
  • 3个导数

机构

  • 8个江南大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 2个浙江海洋学院
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个苏州大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个中国水产科学...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 7个国家高技术研...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个江苏省自然科...
  • 4个国家重大科学...
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  • 4个浙江省科技厅...
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  • 3个江苏省“六大...
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  • 3个广东省重大科...
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传媒

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  • 3个分析试验室
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  • 3个科技创新导报
  • 3个食品安全质量...

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
陈洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余辉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鱿鱼 鱼油 超高压 水解 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦昉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李更更
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：加水量 鱼汤 营养价值 营养成分 抑菌性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐学燕
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：风味 香肠 抗氧化 酶解 中式香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丽娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：加水量 鱼汤 营养价值 营养成分 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶冠军
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：高效液相色谱 纯化 微囊藻毒素 质谱 超高效
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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