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刘如灿

作品数：3 被引量：7H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个经济管理
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  • 3个化学工程
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  • 3个医药卫生
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  • 1个电子电信
  • 1个自然科学总论

主题

  • 3个代可可脂
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机构

  • 3个江南大学
  • 1个无锡轻工大学
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  • 1个中国粮油学会

资助

  • 3个国家高技术研...
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传媒

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地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单良
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：反式脂肪酸 麦胚凝集素 稳定性 分子蒸馏 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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