2024年12月24日
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房红娟
作品数:
8
被引量:98
H指数:7
供职机构:
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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发文基金:
国家自然科学基金
陕西省科学技术研究发展计划项目
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相关领域:
轻工技术与工程
医药卫生
化学工程
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合作作者
李巨秀
西北农林科技大学食品科学与工程...
张双凤
西北农林科技大学食品科学与工程...
刘荟萃
西北农林科技大学食品科学与工程...
张朝红
西北农林科技大学食品科学与工程...
胡徽祥
西北农林科技大学食品科学与工程...
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李巨秀
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:美拉德反应 总多酚 抗氧化活性 糖基化 黑色素
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刘荟萃
供职机构:青海大学农牧学院
研究主题:中晚期 糖基化 美拉德反应 贮藏 上线
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供职机构
所获资助
研究领域
张双凤
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:美拉德反应 中晚期 糖基化 晚期糖基化终产物 膳食
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供职机构
所获资助
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胡徽祥
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:美拉德反应 食品 天然抗氧化剂 晚期糖基化终末产物 中晚期
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张朝红
供职机构:西北农林科技大学园艺学院
研究主题:葡萄 大学生 无核葡萄 就业 胚挽救
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李利霞
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:燕麦 制麦工艺 化合物 抗氧化活性 总多酚
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樊明涛
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:苹果 抗氧化活性 多酚 猕猴桃酒 乳酸菌
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魏江华
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:乙醇 总多酚 桑椹
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李红姣
供职机构:河北农业大学林学院
研究主题:黑色素 桑椹 美拉德反应 响应面法 响应面法优化
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张小宁
供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题:花色苷 抗氧化活性 石榴 总多酚 石榴品种
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