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宋臻善

作品数：26 被引量：125H指数：7
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领域

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机构

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  • 1个四川大学
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资助

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  • 2个大自然探索

地区

  • 9个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭桦
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：面包 保质期 烘焙 食用乳化剂 预糊化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾建新
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 保质期 面包 烘焙 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋文真
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 乳化稳定剂 面包 烘焙 酸度调节剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊犍
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：纤维素 甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 超声处理 羧甲基纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李嘉瑜
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：保质期 分子蒸馏单甘酯 免蒸煮 食用防腐剂 蛋糕品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘立英
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：果味 月饼 分子蒸馏单甘酯 烘焙 馅料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶君
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院制浆造纸工程国家重点实验室
研究主题：纤维素 羧甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 甲基纤维素 取代度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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