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朱明明

作品数：57 被引量：346H指数：12
供职机构：河南科技学院食品学院更多>>
发文基金：河南省科技攻关计划中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学理学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 35个轻工技术与工...
  • 30个农业科学
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  • 2个文学
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  • 1个电子电信
  • 1个水利工程

主题

  • 27个响应面
  • 27个发酵
  • 26个食品
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  • 25个活性
  • 24个响应面法
  • 23个乳酸
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  • 20个多糖
  • 20个乳酸菌
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  • 16个降解
  • 15个抑菌活性
  • 14个多酚
  • 14个胸肉

机构

  • 27个河南科技学院
  • 13个西北农林科技...
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  • 4个江苏省农业科...
  • 2个江苏大学
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  • 2个青海大学
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  • 2个辽宁农业职业...
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  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个河南省农业科...

资助

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  • 29个河南省科技攻...
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  • 19个中国博士后科...
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传媒

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  • 10个农产品加工（...
  • 9个酿酒科技
  • 8个中国调味品
  • 8个中国农业科学

地区

  • 30个河南省
  • 3个陕西省
  • 2个青海省
  • 1个海南省
共 36 条 记 录，以下是 1-10
马汉军
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 鸡肉 牛肉 油炸 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵圣明
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：偏最小二乘 猪肉 高光谱成像 抗氧化性 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何鸿举
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：鸡肉 近红外 高光谱成像 猪肉 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王正荣
供职机构：河南科技学院
研究主题：胴体 猪肉 高光谱成像 鸡肉 肉品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康壮丽
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：猪肉 胴体 低场核磁共振 凝胶特性 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
樊明涛
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：苹果 抗氧化活性 多酚 猕猴桃酒 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈复生
供职机构：河南工业大学
研究主题：反胶束 大豆蛋白 大豆分离蛋白 改性 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王树林
供职机构：青海大学农牧学院
研究主题：黑果枸杞 花青素 Β-胡萝卜素 青稞 沙棘
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玺
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：鸡肉 高光谱成像 金银花 保鲜 富硒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王慧
供职机构：河南科技学院食品学院
研究主题：高光谱成像 鸡肉 近红外 小麦籽粒 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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