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张雄

作品数：8 被引量：38H指数：3
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：海南省科学事业费项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学

主题

  • 8个原浆
  • 8个货架期
  • 7个鱼翅
  • 7个鱼尾
  • 7个罗非鱼
  • 6个营养
  • 5个电子鼻
  • 5个电子鼻检测
  • 5个调味
  • 5个调味汁
  • 5个动力学
  • 5个多酚
  • 5个多糖
  • 5个新鲜度
  • 5个真空微波
  • 5个氯化钙
  • 5个超声波
  • 5个超声波辅助
  • 4个蛋白
  • 4个动力学研究

机构

  • 13个海南大学
  • 2个教育部
  • 1个大连工业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个江南大学
  • 1个贺州学院
  • 1个中国水产科学...
  • 1个海南省水产研...
  • 1个中国水产科学...

资助

  • 12个国家科技支撑...
  • 7个海南省自然科...
  • 6个海南省科学事...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个海南省热带水...
  • 3个海南省教育厅...
  • 2个广西壮族自治...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个海南省重点科...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个高层次人才科...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 10个食品研究与开...
  • 8个食品科技
  • 6个肉类研究
  • 5个水产科技情报
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品科学
  • 3个渔业现代化
  • 3个水产科学
  • 3个2011年中...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个科学养鱼
  • 2个食品工业
  • 2个科学咨询
  • 2个中国科技纵横
  • 1个化工管理
  • 1个海洋渔业
  • 1个中国食物与营...
  • 1个中国果菜
  • 1个中国调味品

地区

  • 12个海南省
  • 1个广东省
  • 1个广西
共 14 条 记 录，以下是 1-10
段振华
供职机构：贺州学院
研究主题：罗非鱼 荸荠 百香果 微波 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婧怡
供职机构：海南大学
研究主题：微波 真空 真空微波 真空微波干燥 鱼尾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘怡彤
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：鱼尾 鱼翅 超声波辅助提取 超声波 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青
供职机构：海南大学
研究主题：罗非鱼 鱼尾 鱼翅 碱性条件 去腥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康蕊
供职机构：海南大学
研究主题：原浆 超高压处理 新鲜度 电子鼻 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡静
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：幼鱼 尖吻鲈 消化酶 波纹唇鱼 形态性状
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪菊兰
供职机构：海南大学
研究主题：罗非鱼 脱腥技术 鱼鳔 脱腥 罗非鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李霜
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：超声波辅助提取 超声波 多糖 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗伟
供职机构：海南大学食品学院
研究主题：贻贝 酶解 汁液 脱腥 氨基酸组成分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨毅
供职机构：海南大学
研究主题：罗非鱼片 微波 真空 动力学 新鲜度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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