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陈军丽

作品数:7 被引量:35H指数:4
供职机构:河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金:河南省科技攻关计划博士科研启动基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 10个化学工程
  • 8个理学
  • 7个生物学
  • 7个文化科学
  • 6个农业科学
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  • 4个医药卫生
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  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个自然科学总论
  • 1个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程

主题

  • 15个发酵
  • 14个馒头
  • 14个馒头品质
  • 13个性状
  • 13个物理性状
  • 13个面糊
  • 13个面浆
  • 13个发酵力
  • 12个面团
  • 11个感官
  • 9个酵母
  • 9个感官评价
  • 8个淀粉
  • 7个营养
  • 6个醒发
  • 6个压延
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白质

机构

  • 18个河南工业大学
  • 2个郑州工程学院
  • 2个河南牧业经济...
  • 1个江苏大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个郑州职业技术...
  • 1个云南磷化集团...
  • 1个郑州飞机装备...
  • 1个郑州科技学院

资助

  • 18个河南省科技攻...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个博士科研启动...
  • 7个国家自然科学...
  • 6个河南省科技计...
  • 5个河南省教育厅...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个河南省高校科...
  • 2个高等学校骨干...
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  • 2个国家科技重大...
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  • 2个河南省高校青...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家重点基础...

传媒

  • 13个食品科技
  • 13个粮食加工
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  • 10个河南工业大学...
  • 9个食品工业科技
  • 9个农业机械
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  • 9个食品工业
  • 9个粮油加工
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  • 8个粮食与油脂
  • 6个中国油脂
  • 5个粮油食品科技
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  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国酿造
  • 4个中国粮油学报
  • 4个中国食品添加...
  • 4个中国粮油学会...
  • 3个食品科学

地区

  • 17个河南省
  • 1个江苏省
  • 1个云南省
19 条 记 录,以下是 1-10
刘长虹
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李志建
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 馒头品质 酵子 面团 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨国龙
供职机构:河南工业大学
研究主题:脂肪酸 酯交换 食用油脂 甘三酯 大豆油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毕艳兰
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:大豆油 油脂 脂肪酸 酯交换 食用油脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄松伟
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头品质 气性 面团 馒头 发酵力
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘润哲
供职机构:云南磷化集团有限公司
研究主题:胶磷矿 浮选 磷矿 反浮选 捕收剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王梦华
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:乙醇 醇解法 掺伪检测 油脂检测 油料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓露
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 胞外多糖 乳酸菌 白度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁一桢
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:馒头 馒头品质 酵母 酵子 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李竹生
供职机构:郑州职业技术学院
研究主题:低聚木糖 馒头 蒸烤馒头 蒸烤 玉米芯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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