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钟瑾

作品数：21 被引量：102H指数：6
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还连栋
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：乳链菌肽 乳酸乳球菌 NISIN 天然食品防腐剂 编码基因
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陈美玲
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：乳链菌肽 乳酸乳球菌 发酵条件 嗜酸乳杆菌 肉制品发酵剂
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东秀珠
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：细菌 发酵 链球菌 微生物 发酵条件
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张春晖
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
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贾士芳
供职机构：太原科技大学
研究主题：乳链菌肽 玉米 天然食品防腐剂 发酵条件 单斜晶系
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李红伟
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：发酵条件 肉制品 肉制品发酵剂 持水力 磷酸盐
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刘斌
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：发酵条件 肉制品发酵剂 肉制品 I2 木糖葡萄球菌
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陈卫
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 益生菌 肠道菌群 干酪乳杆菌
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林宇恒
供职机构：中国科学院微生物研究所
研究主题：乳链菌肽 NSR 抗性 NISIN 抑菌活性
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涂健
供职机构：安徽农业大学
研究主题：禽致病性大肠杆菌 PHOP APEC Q Β-防御素
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