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李小定

作品数:67 被引量:1,185H指数:19
供职机构:华中农业大学食品科技学院更多>>
发文基金:湖北省科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技重大专项更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>

领域

  • 74个轻工技术与工...
  • 57个农业科学
  • 46个医药卫生
  • 39个化学工程
  • 36个理学
  • 35个生物学
  • 31个环境科学与工...
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  • 27个经济管理
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  • 17个一般工业技术
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  • 9个建筑科学
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  • 7个电气工程
  • 4个机械工程
  • 3个哲学宗教
  • 3个矿业工程
  • 3个电子电信

主题

  • 41个活性
  • 40个食品
  • 39个营养
  • 38个淀粉
  • 38个多糖
  • 38个挥发性
  • 37个蛋白
  • 37个色谱
  • 35个响应面
  • 35个纯化
  • 34个理化性质
  • 34个抗氧化
  • 33个相色谱
  • 33个理化性
  • 32个萃取
  • 29个气质联用
  • 28个淡水鱼
  • 28个贮藏
  • 27个淡水
  • 22个蛋白质

机构

  • 66个华中农业大学
  • 15个湖北省农业科...
  • 11个湖北省农业科...
  • 8个湖北科技学院
  • 6个教育部
  • 3个新疆农业大学
  • 3个中国科学院
  • 3个湖北省水产品...
  • 2个长江大学
  • 2个湖北经济学院
  • 2个南京农业大学
  • 2个浙江大学
  • 2个中山大学
  • 2个塔里木大学
  • 2个上海海洋大学
  • 2个中国科学院大...
  • 1个贵州大学
  • 1个第三军医大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个贵阳中医学院

资助

  • 35个湖北省科技攻...
  • 34个国家科技支撑...
  • 33个国家自然科学...
  • 33个国家现代农业...
  • 25个湖北省自然科...
  • 23个公益性行业(...
  • 21个中央高校基本...
  • 17个湖北省农业科...
  • 15个武汉市青年科...
  • 15个国家科技重大...
  • 14个国家高技术研...
  • 14个国际科技合作...
  • 12个湖北省“十五...
  • 10个米粉专用稻良...
  • 9个国家级星火计...
  • 9个湖北省研究与...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个湖北省国际科...
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  • 7个中国博士后科...

传媒

  • 53个食品科学
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  • 36个中国粮油学报
  • 35个食品科技
  • 35个湖北农业科学
  • 25个农业工程学报
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  • 17个食品工业
  • 17个核农学报
  • 17个中国食品学报
  • 16个安徽农业科学
  • 15个中国调味品
  • 14个中国农业科学
  • 14个肉类研究

地区

  • 74个湖北省
  • 2个上海市
  • 2个新疆
  • 1个江西省
  • 1个广东省
  • 1个贵州省
81 条 记 录,以下是 1-10
吴谋成
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:生物柴油 植酸 抗氧化 多糖 纯化
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荣建华
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:脆肉鲩 营养成分 烹制 灰树花多糖 煎炸油
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熊善柏
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
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朱少华
供职机构:华中农业大学食品科技学院
研究主题:理化性质 废渣 理化性 紫薯 淀粉
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曾晓波
供职机构:武汉大学药学院
研究主题:醇酯 激动剂 甾烷 治疗2型糖尿病 免疫功能
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熊光权
供职机构:湖北省农业科学院
研究主题:辐照 小龙虾 鲈鱼 淡水鱼 鮰鱼
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廖涛
供职机构:湖北省农业科学院
研究主题:辐照 小龙虾 鲈鱼 辐照剂量 虾壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜伟光
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:亚硝酸盐 淡水鱼 主成分分析 质构特性 质构分析
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林若泰
供职机构:湖北省农业科学院
研究主题:辐照 猪肉 魔芋葡甘聚糖 魔芋 辐照接枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓波
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:花生分离蛋白 淡水鱼 主成分分析 质构特性 质构分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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