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王辉

作品数：257 被引量：1,142H指数：19
供职机构：江西师范大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 126个轻工技术与工...
  • 67个化学工程
  • 66个农业科学
  • 58个医药卫生
  • 55个理学
  • 54个文化科学
  • 50个生物学
  • 43个经济管理
  • 39个环境科学与工...
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  • 20个一般工业技术
  • 14个政治法律
  • 13个哲学宗教
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  • 10个电子电信
  • 10个艺术
  • 9个矿业工程
  • 8个社会学
  • 7个石油与天然气...

主题

  • 70个抗氧化
  • 66个蛋白
  • 63个活性
  • 61个食品
  • 61个超声波
  • 55个淀粉
  • 51个发酵
  • 48个膳食纤维
  • 46个多糖
  • 45个乳化
  • 44个黄酮
  • 43个乳化性
  • 43个酶解
  • 42个膳食
  • 42个糖基化
  • 40个响应面
  • 39个蛋白质
  • 38个明胶
  • 37个豆渣
  • 35个鱼鳞

机构

  • 104个南昌大学
  • 49个江西师范大学
  • 17个江西省农业科...
  • 10个教育部
  • 10个江西省农业科...
  • 3个江西农业大学
  • 2个合肥工业大学
  • 2个明尼苏达大学
  • 2个清华大学
  • 2个科技厅
  • 2个西南林业大学
  • 2个江西科技师范...
  • 2个江西省农业科...
  • 1个广西农业科学...
  • 1个福建师范大学
  • 1个福州大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个江西大学
  • 1个南昌工程学院
  • 1个江南大学

资助

  • 107个国家自然科学...
  • 59个国家高技术研...
  • 44个国家现代农业...
  • 39个长江学者和创...
  • 38个江西省自然科...
  • 35个江西省科技支...
  • 34个江西省教育厅...
  • 30个国家科技型中...
  • 29个国家重点基础...
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  • 20个公益性行业(...
  • 16个国家科技支撑...
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传媒

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  • 17个江西农业学报
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  • 15个食品工业
  • 15个高压物理学报
  • 14个现代化工
  • 13个江西农业大学...
  • 13个中国油脂
  • 13个中国农学通报
  • 11个中国乳品工业

地区

  • 138个江西省
  • 2个湖南省
  • 2个云南省
  • 1个安徽省
  • 1个北京市
共 147 条 记 录，以下是 1-10
涂宗财
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙小梅
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 鱼鳞明胶 明胶 胶原蛋白 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张露
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 抗氧化活性 多酚 抗氧化 鱼鳞明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金林
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 高压均质 鱼肉 膳食纤维 虾壳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘光宪
供职机构：江西省农业科学院
研究主题：花生 芦笋 超声波 花生果 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘俊
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 聚谷氨酸 致敏性 胶原蛋白 脱钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄涛
供职机构：江西师范大学
研究主题：微生物 鱼鳞明胶 鱼明胶 发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄小琴
供职机构：南昌大学
研究主题：糖基化 抗氧化性 超声波 动态超高压微射流 鱼鳞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石燕
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 西藏酥油 原子吸收光谱法 蛋白质 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 脂肪氧化酶 南酸枣 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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