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王红玉

作品数：5 被引量：3H指数：1
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合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 7个医药卫生
  • 5个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 2个农业科学

主题

  • 13个酿造
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  • 11个浓香型
  • 11个香型
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  • 10个酿酒
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  • 7个糖化发酵
  • 6个原酒
  • 6个蒸馏酒
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  • 4个大众

机构

  • 14个江苏洋河酒厂...
  • 2个江苏洋河集团...
  • 1个中国矿业大学

资助

  • 3个国家重点基础...
  • 3个国家自然科学...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个广东省科技计...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个中国博士后科...
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  • 1个贵州省科技计...

传媒

  • 13个酿酒科技
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  • 4个微生物学报
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  • 1个应用与环境生...
  • 1个食品科学
  • 1个食品科技
  • 1个微生物学通报
  • 1个中国食品学报
  • 1个徐州工程学院...

地区

  • 14个江苏省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
孔小勇
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：浓香型白酒 黄酒 白酒 酒糟 小分子肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海波
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：醇沉 出池 百合 白酒酿造 白酒
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陈翔
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 调味酒 酒醅
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周新虎
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 浓香型白酒 酿酒技术 调味酒 酒醅
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冯浩
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：呈味物质 粉碎度 总酸含量 浓香型酒 浓香型
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张龙云
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：白酒 中高温大曲 调味酒 酿造 白酒酿造
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樊康
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：降血糖功能 黄水 酒母 酒具 香味成分
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张广松
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：配送 酒醅 浓香型 酿酒 传统白酒
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李喆
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：窖泥 酿酒技术 浓香型白酒 芝麻香 核苷
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张春林
供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司
研究主题：酿酒技术 窖泥 基酒 调味酒 中高温大曲
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