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时培宁

作品数：40 被引量：42H指数：4
供职机构：徐州工程学院更多>>
发文基金：江苏省科技计划项目徐州市科技发展基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 22个农业科学
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  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
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主题

  • 20个发酵
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  • 9个调味料
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机构

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  • 1个徐州技师学院
  • 1个彭城大学

资助

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  • 21个江苏省科技计...
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传媒

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  • 8个食品安全导刊
  • 8个科技视界

地区

  • 27个江苏省
共 29 条 记 录，以下是 1-10
李勇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：牛蒡 大蒜 发酵 饮料 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵节昌
供职机构：徐州工程学院
研究主题：脆片 微波膨化 生物吸附剂 响应曲面法 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯进慧
供职机构：徐州工程学院
研究主题：纤维素酶 大蒜 阿魏酸酯酶 RDNA 棕色田鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤薇
供职机构：徐州工程学院
研究主题：杏仁 香菇柄 碳 生物芯片 量子点
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨旭
供职机构：徐州工程学院
研究主题：虚实结合 教学模式改革与实践 实践课 食品科学与工程专业 食品科学与工程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王帅
供职机构：徐州工程学院
研究主题：黑蒜 中华绒螯蟹 水产品 发酵 调味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
商学兵
供职机构：徐州工程学院
研究主题：响应曲面法 总黄酮 脆片 纤维素酶 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺羽
供职机构：徐州工程学院食品生物工程学院
研究主题：调味 风味 酿造 发酵 口感
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张帆
供职机构：徐州工程学院
研究主题：醇溶蛋白 黄色素提取 黄色素 稳定性 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑义
供职机构：徐州工程学院
研究主题：多糖 银杏 抗氧化活性 响应曲面法优化 响应曲面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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