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李翠

作品数：3 被引量：20H指数：2
供职机构：南昌大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个文化科学
  • 4个机械工程
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个自动化与计算...
  • 2个电子电信
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程

主题

  • 10个乳化
  • 10个乳化性
  • 10个烯基琥珀酸
  • 9个淀粉
  • 9个烯基琥珀酸酐
  • 9个辛烯基琥珀酸...
  • 9个阿拉伯胶
  • 8个淀粉酯
  • 8个乳化性能
  • 7个多酚
  • 7个合成工艺
  • 6个蛋白
  • 5个淡水
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白质
  • 5个低脂
  • 5个豆渣
  • 4个淡水鱼
  • 4个蛋白粉
  • 3个单甘酯

机构

  • 12个南昌大学
  • 5个江西师范大学
  • 2个教育部
  • 1个江西大学
  • 1个江西工业大学
  • 1个江西省农业科...
  • 1个北京市食品工...
  • 1个江西维尔宝食...

资助

  • 11个国家自然科学...
  • 8个国家高技术研...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个江西省教育厅...
  • 5个国家教育部博...
  • 4个国家重点基础...
  • 4个江西省自然科...
  • 4个长江学者和创...
  • 4个江西省科技计...
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  • 2个国家科技攻关...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个江西省教育厅...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家大学生创...

传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 8个食品科学
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品与机械
  • 5个南昌大学学报...
  • 5个光谱学与光谱...
  • 5个中国食品学报
  • 4个南昌大学学报...
  • 4个食品科技
  • 4个化学学报
  • 4个食品研究与开...
  • 3个微生物学报
  • 3个高压物理学报
  • 3个水生生物学报
  • 3个中国粮油学报
  • 3个现代食品科技
  • 3个云南农业大学...
  • 2个现代化工
  • 2个中国畜产与食...

地区

  • 12个江西省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王辉
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 抗氧化活性 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂宗财
供职机构：南昌大学
研究主题：鱼明胶 糖基化 鱼鳞明胶 致敏性 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄涛
供职机构：江西师范大学
研究主题：微生物 鱼鳞明胶 鱼明胶 发酵 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
石燕
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：微胶囊 西藏酥油 原子吸收光谱法 蛋白质 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓荣
供职机构：南昌大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：阿拉伯胶 合成工艺 辛烯基琥珀酸酐 烯基琥珀酸 乳化性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张露
供职机构：江西师范大学
研究主题：鱼明胶 抗氧化活性 多酚 抗氧化 鱼鳞明胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王旭梅
供职机构：南昌大学
研究主题：鱼蛋白 胶原 共价化合物 辛烯基琥珀酸淀粉酯 大豆异黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫薇
供职机构：南昌大学
研究主题：辛烯基琥珀酸淀粉酯 烯基琥珀酸 阿拉伯胶 物化特性 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何娜
供职机构：南昌大学
研究主题：鲢鱼 鱼油 多不饱和脂肪酸 鱼鳞 成膜性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张南海
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：鱼明胶 乳液 鱼鳞明胶 彭泽鲫 医药领域
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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