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吕庆云

作品数：111 被引量：76H指数：6
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地区

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共 39 条 记 录，以下是 1-10
王学东
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：酵母 面制品 面筋 肉鸭 调味
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周坚
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：生产工艺条件 品质指标 制品品质 样本集 模型分析方法
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胡先勤
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：面筋 面制品 肉鸭 调味 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁文平
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米线 大米淀粉 大米 淀粉 回生
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陈轩
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：大米 糙米 Α-半乳糖苷酶 燕麦粉 主成分分析
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胡中泽
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：米糠多糖 乳清分离蛋白 食品科学 米渣蛋白 米糠
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沈汪洋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：Α-半乳糖苷酶 糙米 籽粒苋 米糠多糖 谷物
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庄坤
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：顶面 米线 糙米粉 面包 糯米
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王洋洋
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：面包 干酵母 发酵 冷冻 面包专用粉
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周建军
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：烘焙 抗老化 金钱鱼 蛋鸡饲料 甘氨酰谷氨酰胺
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