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赵聪

作品数：6 被引量：14H指数：2
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 2个化学工程
  • 2个医药卫生
  • 1个生物学
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个营养
  • 6个营养成分
  • 6个去核
  • 6个种皮
  • 5个糟蛋
  • 5个皮蛋
  • 4个蛋壳
  • 4个蛋壳膜
  • 4个蛋品
  • 4个鸭蛋
  • 4个再制蛋
  • 4个脂肪酸
  • 4个生乳
  • 4个松花
  • 4个松花蛋
  • 4个酸化
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶处理
  • 3个蛋清

机构

  • 6个天津科技大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个江苏省科委社...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个淮安市科技支...
  • 1个石家庄市科学...
  • 1个天津市高等学...
  • 1个江苏省科技厅...

传媒

  • 6个食品科技
  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品工业科技
  • 3个中国油脂
  • 3个饮料工业
  • 3个现代食品科技
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品安全导刊
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
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  • 1个中国农业科学
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  • 1个食品工业
  • 1个乳业科学与技...
  • 1个高校化学工程...

地区

  • 6个天津市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
高洁
供职机构：天津科技大学
研究主题：腌制 再制蛋 马铃薯全粉 抗氧化活性 咸蛋
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杨晓兴
供职机构：天津科技大学
研究主题：减压法 松花蛋 鸭蛋 机械化程度 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘易坤
供职机构：天津科技大学
研究主题：禽蛋 营养 减压法 松花蛋 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩智飞
供职机构：天津科技大学
研究主题：鸭蛋 负压 鸡蛋 快速腌制 无铅松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董越
供职机构：天津科技大学
研究主题：营养 脂肪酸 必需营养素 保质期 口味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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