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杨瑞金

作品数：225 被引量：1,665H指数：21
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

  • 134个轻工技术与工...
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个交通运输工程

主题

  • 50个蛋白
  • 43个食品
  • 41个纯化
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  • 35个抗氧化
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  • 33个蛋白质
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  • 19个蛋白酶
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机构

  • 124个江南大学
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  • 1个南京林业大学
  • 1个兰州大学
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资助

  • 70个国家自然科学...
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传媒

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  • 9个微生物学报

地区

  • 116个江苏省
  • 6个新疆
  • 3个北京市
  • 2个福建省
  • 1个河南省
  • 1个上海市
  • 1个天津市
  • 1个重庆市
  • 1个广东省
共 139 条 记 录，以下是 1-10
赵伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 PEF 超高压
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张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 水酶法 蛋白质 乙醇 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华霄
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白质 纯化 水酶法 高压脉冲电场 乙醇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢蓉蓉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳铁蛋白 乳清蛋白 脂肪替代品 基质 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周凤娟
供职机构：天津大学
研究主题：丝素蛋白 丝素肽 氨基酸组成 核桃油 脱盐
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仝艳军
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷胱甘肽 低聚木糖 啤酒酵母 酶学性质 胆固醇氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴梨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 PEF 熊果酸 枇杷叶 陈酿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾艳洁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 PEF 大肠杆菌 亚致死 胞内蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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