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刘步云

作品数：4 被引量：23H指数：3
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山东省自然科学基金山东省高等学校科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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主题

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机构

  • 7个山东农业大学
  • 2个南京农业大学
  • 1个南京财经大学
  • 1个教育部

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个山东省自然科...
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  • 4个国家科技支撑...
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  • 1个国家留学基金

传媒

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  • 2个中国粮油学报
  • 2个山东农业教育

地区

  • 7个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
王永丽
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：风干 生物胺 风鸭 培根 蛋白质水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李锋
供职机构：山东农业大学
研究主题：生姜 生姜提取物 培根 癌症预防 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李大鹏
供职机构：山东农业大学
研究主题：保鲜 抗氧化 黄酮 贮藏 膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高增明
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生姜 黄酮 抗氧化 抗炎症 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张健
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄酮 抗氧化 抗炎症 多酚 生姜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：叶酸 儿茶素 壳聚糖 纳米粒 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐晓珍
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：生姜蛋白酶 生姜 蛋白酶 保鲜 生姜汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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