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庄蓉

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：成都大学生物产业学院更多>>
发文基金：肉类加工四川省重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
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  • 2个经济管理
  • 2个生物学
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  • 2个理学
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  • 1个环境科学与工...
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主题

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  • 2个调味料

机构

  • 6个成都大学
  • 2个成都学院
  • 2个西南财经大学
  • 1个四川大学
  • 1个四川省畜牧科...

资助

  • 5个肉类加工四川...
  • 3个四川省自然科...
  • 3个四川省科技支...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个四川省教育厅...
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  • 2个国家科技部农...
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传媒

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  • 2个食品与发酵科...

地区

  • 5个四川省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
余静
供职机构：成都大学
研究主题：理化特性 腊鱼 兔肉松 保鲜期 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳敏
供职机构：成都大学
研究主题：风味 肉制品 挥发性风味物质 腊肠 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：成都大学
研究主题：发酵剂 微生物发酵剂 蛋白质 风味 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏娜
供职机构：成都大学药学与生物工程学院
研究主题：保鲜期 鸡蛋 新鲜度 冷藏 鲜蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘自强
供职机构：成都大学
研究主题：RVA 碱法提取 麦淀粉 响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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