您的位置： 专家智库 > >

余静

作品数：12 被引量：106H指数：6
供职机构：成都大学更多>>
发文基金：肉类加工四川省重点实验室开放基金四川省科技支撑计划四川省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 7个经济管理
  • 7个农业科学
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个环境科学与工...
  • 5个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 3个文学
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个政治法律
  • 1个社会学

主题

  • 10个肉制品
  • 8个蛋白
  • 7个调味
  • 7个亚硝酸
  • 7个亚硝酸盐
  • 7个游离氨基酸
  • 6个调料
  • 6个调味品
  • 6个冻藏
  • 6个新鲜度
  • 6个抑菌
  • 5个单增李斯特菌
  • 5个冻藏过程
  • 5个冻结贮藏
  • 5个毒理
  • 5个毒理学
  • 5个涂膜
  • 5个鲜蛋
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉

机构

  • 12个成都大学
  • 3个西南财经大学
  • 2个成都学院
  • 2个四川农业大学
  • 1个四川大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个河南工业大学
  • 1个西华大学
  • 1个四川省畜牧科...

资助

  • 10个肉类加工四川...
  • 8个四川省自然科...
  • 8个四川省科技支...
  • 8个国家现代农业...
  • 7个四川省教育厅...
  • 7个四川省应用基...
  • 7个四川省科技计...
  • 7个四川省科技厅...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个四川省科技厅...
  • 5个四川省教育厅...
  • 4个国家科技部农...
  • 4个四川省国际科...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省重点科...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个四川省教育厅...
  • 3个青年科技基金
  • 2个国家级星火计...
  • 2个四川省科技创...

传媒

  • 11个成都大学学报...
  • 10个中国调味品
  • 9个食品科技
  • 8个食品工业
  • 8个食品研究与开...
  • 7个四川农业科技
  • 7个肉类研究
  • 7个农产品加工
  • 7个农产品加工（...
  • 7个食品与发酵科...
  • 6个食品工业科技
  • 6个中国养兔
  • 6个四川畜牧兽医
  • 6个现代食品科技
  • 5个饲料研究
  • 4个山东化工
  • 4个食品科学
  • 4个包装工程
  • 4个肉类工业
  • 4个中国食品添加...

地区

  • 11个四川省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 发酵 风味 挥发性风味 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张佳敏
供职机构：成都大学
研究主题：风味 肉制品 挥发性风味物质 腊肠 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王卫
供职机构：成都大学
研究主题：肉制品 酶解 发酵香肠 骨素 肉制品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白婷
供职机构：成都大学
研究主题：风味 挥发性风味物质 发酵 发酵香肠 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄蓉
供职机构：成都大学生物产业学院
研究主题：保鲜期 鸡蛋 新鲜度 冷藏 鲜蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈林
供职机构：成都大学
研究主题：带绦虫 前列腺癌 膀胱癌 网络药理学 原核表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吉莉莉
供职机构：成都大学
研究主题：发酵香肠 发酵 腊肠 肉制品 天然植物提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺婷
供职机构：成都大学
研究主题：禽肉制品 抑菌作用 单增李斯特菌 天然植物提取物 天然提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洋
供职机构：成都大学
研究主题：发酵剂 微生物发酵剂 蛋白质 风味 游离氨基酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张崟
供职机构：成都大学
研究主题：鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0