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张珂

作品数：16 被引量：107H指数：8
供职机构：广东海洋大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广东省科技厅资助项目广东省自然科学基金更多>>
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合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
  • 9个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个理学
  • 6个文化科学
  • 5个经济管理
  • 4个医药卫生
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  • 2个天文地球
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  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程

主题

  • 11个冻藏
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  • 10个鱼片
  • 10个罗非鱼片
  • 9个食品
  • 9个响应面
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  • 7个蛋白
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机构

  • 13个广东海洋大学
  • 4个湛江海洋大学
  • 2个华中科技大学
  • 2个上海海洋大学
  • 1个广西大学
  • 1个茂名学院
  • 1个武汉大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个广东石油化工...
  • 1个湛江水产学院

资助

  • 12个广东省科技计...
  • 9个广东省自然科...
  • 8个广东省科技厅...
  • 6个湛江市科技计...
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  • 3个广东省大学生...
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  • 2个广东省粤港关...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个广东省科技厅...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 10个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 7个食品研究与开...
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品科技
  • 6个渔业现代化
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  • 4个食品与机械
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  • 4个农产品加工
  • 3个中国酿造
  • 3个海南大学学报...

地区

  • 13个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
关志强
供职机构：广东海洋大学
研究主题：罗非鱼片 冻藏 罗非鱼 真空冷冻干燥 文蛤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李敏
供职机构：广东海洋大学
研究主题：罗非鱼片 罗非鱼 真空冷冻干燥 冻藏 热泵干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴阳阳
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：罗非鱼片 冻藏 罗非鱼 冻融 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马超锋
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：罗非鱼片 冻藏 微观结构 TBA值 罗非鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪鹏志
供职机构：广东海洋大学
研究主题：水产蛋白 罗非鱼 罗非鱼下脚料 壳聚糖 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周春霞
供职机构：广东海洋大学
研究主题：水产蛋白 罗非鱼 蛋白 肌球蛋白 小肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鹏鹏
供职机构：广东海洋大学工程学院
研究主题：冻藏 罗非鱼片 罗非鱼 真空包装 抗氧化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王维民
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 烟熏液 黄酮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜慧
供职机构：广东海洋大学
研究主题：罗非鱼片 添加剂 冻融 热泵系统 热泵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谌素华
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马尾藻 岩藻聚糖硫酸酯 芒果 罗非鱼 菠萝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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