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王韧

作品数：71 被引量：482H指数：12
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
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合作作者

领域

  • 62个轻工技术与工...
  • 28个农业科学
  • 26个化学工程
  • 26个理学
  • 22个医药卫生
  • 22个文化科学
  • 18个生物学
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  • 4个自动化与计算...
  • 3个机械工程
  • 3个建筑科学
  • 2个哲学宗教
  • 2个矿业工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电子电信
  • 2个交通运输工程
  • 2个政治法律
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 37个淀粉
  • 29个米淀粉
  • 27个蛋白
  • 26个理化性
  • 26个理化性质
  • 26个降解
  • 24个毒素
  • 24个食品
  • 24个抗氧化
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  • 22个营养
  • 22个玉米
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  • 19个液相
  • 19个营养成分
  • 19个米饭
  • 18个稻米
  • 18个玉米淀粉
  • 16个电子束辐照
  • 15个多糖

机构

  • 59个江南大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 3个广东省农业科...
  • 2个华中农业大学
  • 2个教育部
  • 2个沈阳农业大学
  • 2个中华人民共和...
  • 1个广东药学院
  • 1个大连理工大学
  • 1个长江大学
  • 1个南开大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个南昌大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个中山医科大学
  • 1个中国中化集团...
  • 1个国家粮食局
  • 1个韩国仁荷大学
  • 1个沈阳化工大学

资助

  • 50个国家自然科学...
  • 36个公益性行业(...
  • 29个国家科技支撑...
  • 24个中央高校基本...
  • 21个国家高技术研...
  • 20个公益性行业科...
  • 19个江苏省自然科...
  • 18个江苏省科技支...
  • 18个国际科技合作...
  • 18个江苏省博士后...
  • 14个国家现代农业...
  • 10个“十一五”国...
  • 10个国家重点实验...
  • 10个江苏省产学研...
  • 10个江苏省农业科...
  • 9个江苏高校优势...
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  • 6个国家重点基础...

传媒

  • 36个食品工业科技
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  • 33个中国粮油学报
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  • 8个食品工业
  • 8个生物工程学报
  • 7个江苏农业科学
  • 6个无锡轻工大学...
  • 6个天然产物研究...

地区

  • 54个江苏省
  • 3个广东省
  • 1个辽宁省
  • 1个四川省
共 63 条 记 录，以下是 1-10
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稻米 理化性质 米糠多糖 玉米 黄曲霉毒素B1
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗小虎
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：电子束辐照 黄曲霉毒素B1 玉米 降解 稻米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李亚男
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：电子束辐照 马铃薯 臭氧降解 小麦 臭氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永富
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高温流化 玉米 蒸煮品质 酿酒酵母 臭氧降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王涛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：垃圾渗滤液 储藏 蛋白 理化性质 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 蛋白 储藏 大米淀粉 米线
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 超高压 淀粉 蜡质玉米淀粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张昊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 蜡质玉米淀粉 储藏 留胚米 椰果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李娟
供职机构：江南大学法学院
研究主题：阿拉伯木聚糖 养老服务 政府购买 微观结构 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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