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刘杰

作品数：33 被引量：192H指数：8
供职机构：江南大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程经济管理农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 18个化学工程
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主题

  • 21个食品
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  • 6个蛋白酶
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  • 5个动力学模型

机构

  • 26个江南大学
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资助

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传媒

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  • 6个微生物学通报
  • 5个分析科学学报
  • 5个食品工业

地区

  • 29个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 31 条 记 录，以下是 1-10
钱和
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张添
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：芦荟 食品 HACCP 生产工艺 芦荟制品
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汤坚
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归多糖 当归 癞葡萄 气调包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：共轭亚油酸 生物转化 植物乳杆菌 双歧杆菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
浦萍萍
供职机构：无锡轻工大学食品学院
研究主题：百合淀粉 蛋制品 儿童食品 百合 回生特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘长虹
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：芦荟 芦荟多糖 芦荟制品 PH 生产技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐宪菁
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：酶解 HACCP 食用 山药淀粉 山药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王洪庚
供职机构：宜兴市疾病预防控制中心
研究主题：大力子 菊糖 纤维素 牛蒡 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张灏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 植物乳杆菌 肠道菌群 益生菌 共轭亚油酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙秀兰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄曲霉毒素B1 呕吐毒素 抗体 玉米赤霉烯酮 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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