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柏玉香

作品数：14 被引量：76H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金国家重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 10个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 9个文化科学
  • 9个理学
  • 8个生物学
  • 6个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 13个环糊精
  • 11个淀粉
  • 11个糊精
  • 10个蛋白
  • 9个多糖
  • 9个芽孢杆菌
  • 9个糖基转移酶
  • 9个转移酶
  • 8个动力学
  • 7个多酚
  • 7个环糊精葡萄糖...
  • 7个CGTASE
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋黄
  • 5个电子鼻
  • 5个电子舌
  • 5个调味
  • 5个豆粉
  • 4个蛋白酶
  • 4个得率

机构

  • 12个江南大学
  • 4个湖北文理学院
  • 2个襄樊学院
  • 2个上海应用技术...
  • 2个上海市农业科...
  • 1个华中农业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个教育部
  • 1个江西农业大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个天津科技大学
  • 1个国家教育部

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个江苏省自然科...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个上海市自然科...
  • 6个江苏高校优势...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个湖北省教育厅...
  • 5个江苏省“青蓝...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个江苏省科技支...
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  • 4个教育部“新世...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个河南省科技攻...
  • 3个湖北省自然科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个公益性行业科...

传媒

  • 13个食品与发酵工...
  • 11个食品与生物技...
  • 10个食品工业科技
  • 9个农业工程学报
  • 8个中国粮油学报
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品科学
  • 7个食品与机械
  • 7个中国食品添加...
  • 6个食品科技
  • 6个江苏农业科学
  • 6个食品工业
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国调味品
  • 5个中国酿造
  • 5个安徽农业科学
  • 5个粮食与饲料工...
  • 5个粮食与油脂
  • 4个粮油食品科技
  • 4个湖北农业科学

地区

  • 9个江苏省
  • 4个湖北省
  • 2个上海市
共 15 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 超高压 淀粉 蜡质玉米淀粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢正军
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：苜蓿叶蛋白 饲料加工 纳米金 玉米淀粉 制粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴月纯
供职机构：湖北文理学院
研究主题：宣木瓜 姜酚 抗凝血 米酒 舒筋通络
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤尚文
供职机构：湖北文理学院
研究主题：烹饪 调味品 味型 山药 生物原料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高明
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：响应面 系统参数 膨胀度 生产过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯涛
供职机构：上海市农业科学院
研究主题：凉粉草胶 直链淀粉 风味物质 固相微萃取 气质联用
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳艳
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：固定化 环状芽孢杆菌 环糊精葡萄糖基转移酶 CGTASE
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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