您的位置： 专家智库 > >

刘晓艳

作品数：148 被引量：1,222H指数：19
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：广州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目广东省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 77个轻工技术与工...
  • 52个化学工程
  • 46个农业科学
  • 36个理学
  • 35个医药卫生
  • 33个生物学
  • 29个文化科学
  • 25个一般工业技术
  • 17个经济管理
  • 17个自动化与计算...
  • 16个环境科学与工...
  • 8个建筑科学
  • 7个机械工程
  • 7个电子电信
  • 5个天文地球
  • 5个石油与天然气...
  • 5个金属学及工艺
  • 5个动力工程及工...
  • 5个交通运输工程
  • 4个社会学

主题

  • 44个食品
  • 39个活性
  • 36个抗氧化
  • 35个发酵
  • 32个多糖
  • 32个响应面
  • 31个黄酮
  • 31个风味
  • 30个蛋白
  • 30个生产工艺
  • 29个酵母
  • 28个营养
  • 28个色谱
  • 27个相色谱
  • 26个饮料
  • 26个乳化
  • 25个淀粉
  • 23个多酚
  • 22个液相色谱
  • 22个提取物

机构

  • 53个仲恺农业工程...
  • 25个仲恺农业技术...
  • 24个华南理工大学
  • 11个华南农业大学
  • 3个广东药学院
  • 3个华南师范大学
  • 2个教育部
  • 2个郑州轻工业学...
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个贵州大学
  • 1个广州军区广州...
  • 1个广西大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华中农业大学
  • 1个暨南大学
  • 1个内蒙古工业大...
  • 1个河南科技大学

资助

  • 45个广东省科技计...
  • 38个国家自然科学...
  • 32个广东省自然科...
  • 28个广州市科技计...
  • 27个广东省科技攻...
  • 27个广东省教育部...
  • 20个国家级星火计...
  • 19个广东省粤港关...
  • 16个国家科技支撑...
  • 16个博士科研启动...
  • 14个广州市科技攻...
  • 11个广州市重大民...
  • 10个广东省质量技...
  • 9个广东省农业攻...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个广东省大学生...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个高等学校特色...
  • 7个河源市科技计...
  • 6个国家高技术研...

传媒

  • 41个食品工业科技
  • 38个食品科学
  • 38个现代食品科技
  • 34个食品科技
  • 31个食品工业
  • 30个食品与发酵工...
  • 29个食品研究与开...
  • 29个农产品加工（...
  • 27个中国调味品
  • 26个中国酿造
  • 25个食品与机械
  • 24个广东农业科学
  • 24个农产品加工
  • 23个安徽农业科学
  • 23个中国食品学报
  • 18个广东化工
  • 16个食品安全质量...
  • 15个华南理工大学...
  • 14个酿酒科技
  • 13个农业工程学报

地区

  • 80个广东省
  • 4个河南省
  • 1个山东省
  • 1个天津市
  • 1个广西
  • 1个海南省
共 90 条 记 录，以下是 1-10
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱敏
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯 麦曲 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘泰球
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超声 超声波 超声强化 萃取 超临界流体萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘石生
供职机构：海南大学
研究主题：Β-葡萄糖苷酶 橡胶籽 超声波 罗非鱼 紫球藻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡爱军
供职机构：天津科技大学
研究主题：超声波 超声 超临界流体萃取 微波 真鲷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
成坚
供职机构：仲恺农业技术学院轻工食品学院
研究主题：风味 鸡肉风味 番茄红素 鸡肉 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾晓房
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：广式腊肠 鸽肉 柠檬 感官评价 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈颖
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：风味 有机酸 荔枝酒 混菌发酵 混菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共9页<123456789>
聚类工具0