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杨鑫

作品数：8 被引量：28H指数：3
供职机构：贵州大学动物科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 6个生物学
  • 6个医药卫生
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  • 2个建筑科学
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主题

  • 11个发酵
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  • 7个多糖
  • 7个营养成分
  • 7个发酵体系
  • 7个产品品质
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  • 6个肉干
  • 6个牛肉
  • 6个牛肉干
  • 6个活性
  • 6个发酵牛肉
  • 4个蛋白酶
  • 4个饲养
  • 4个细胞

机构

  • 11个贵州大学
  • 2个贵州省动物疫...
  • 1个华东师范大学
  • 1个江南大学
  • 1个教育部
  • 1个浙江大学
  • 1个郑州大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个杭州万向职业...
  • 1个开普敦大学

资助

  • 6个贵州省科学技...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个贵州省自然科...
  • 5个贵州省教育厅...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个贵州省科技计...
  • 4个贵州省科技厅...
  • 4个贵州省科技厅...
  • 3个贵州省科技攻...
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  • 3个贵州省重大科...
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  • 2个贵州省科技创...
  • 2个贵州省农业科...
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传媒

  • 8个食品与发酵工...
  • 8个食品科学
  • 7个食品工业科技
  • 7个贵州农业科学
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  • 6个食品研究与开...
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  • 4个饲料研究
  • 4个教育教学论坛
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  • 3个中国兽医科技
  • 3个畜牧兽医学报
  • 3个现代畜牧兽医
  • 2个中国兽医学报
  • 2个黑龙江畜牧兽...
  • 2个中国兽医杂志
  • 2个安徽农业科学
  • 2个中国家禽
  • 2个畜牧与兽医

地区

  • 10个贵州省
  • 1个上海市
  • 1个浙江省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
罗在粉
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾君学
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：安全性 发酵体系 风味 发酵牛肉干 微生物发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江萍
供职机构：贵州大学
研究主题：肥大细胞 酵母 乳酸发酵 多糖 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张倩
供职机构：杭州万向职业技术学院
研究主题：豆腐 酸肉 乳酸发酵 凝固剂 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦礼康
供职机构：贵州大学
研究主题：苦荞 薏米 发酵 营养成分 陈窖豆豉粑
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧德渊
供职机构：贵州大学动物科学学院
研究主题：肥大细胞 肉鸡 组胺 肺动脉高压 组胺受体拮抗剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏伟
供职机构：贵州大学
研究主题：膻味 三穗鸭 酱香 黑糯米酒 高通量测序
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王安芳
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：大豆蛋白 澄清剂 发酵型 魔芋多糖 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄涛
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：产品品质 HACCP 干加工 发酵体系 发酵牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
饶德菊
供职机构：贵州大学生命科学学院食品系
研究主题：大豆蛋白 澄清剂 发酵型 魔芋多糖 凝固剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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