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李美桃

作品数：6 被引量：36H指数：4
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家科技重大专项云南省省院省校科技合作计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个文化科学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个肉制品
  • 4个蛋白
  • 4个冻干
  • 4个宣威火腿
  • 3个蛋白质
  • 3个盐含量
  • 3个脂肪水解
  • 2个蛋白酶
  • 2个蛋白酶抑制
  • 2个蛋白酶抑制剂
  • 2个电泳
  • 2个淀粉
  • 2个顶空
  • 2个性状
  • 2个选育
  • 2个芽孢
  • 2个芽孢杆菌
  • 2个亚硝酸钠
  • 2个亚油酸
  • 2个盐基氮

机构

  • 6个中国农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个河南职业技术...
  • 1个南京林业大学
  • 1个黑龙江大学
  • 1个教育部
  • 1个天津商学院
  • 1个河南工业大学
  • 1个天津农学院
  • 1个河南科技学院
  • 1个中国水产科学...
  • 1个中国动物疫病...
  • 1个食品科学与工...
  • 1个石家庄市农林...
  • 1个石家庄市农业...

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个云南省省院省...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个公益性行业(...
  • 2个国家级星火计...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个国家小麦产业...
  • 2个天津市农业科...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个河南省科技攻...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个黑龙江省自然...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 6个肉类研究
  • 5个食品科技
  • 4个肉类工业
  • 4个河南工业大学...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国食物与营...
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  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国水产
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  • 2个农业机械学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个中国畜牧杂志

地区

  • 3个北京市
  • 1个河南省
  • 1个黑龙江省
  • 1个河北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
马长伟
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张国丛
供职机构：石家庄市农林科学研究院
研究主题：小麦 复配胶 面粉 小麦粉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
乔发东
供职机构：河南工业大学生物工程学院
研究主题：乳酸菌 宣威火腿 发酵剂 浓缩乳酸菌 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋永
供职机构：黑龙江大学生命科学学院
研究主题：电导率 酒精 豆角 挥发性化合物 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨红菊
供职机构：中国动物疫病预防控制中心
研究主题：脂肪氧化 牛羊肉 猪肉 宣威火腿 肌内脂肪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欢
供职机构：中国水产科学研究院
研究主题：水产品 丁香酚 同位素稀释 样品前处理 滤过
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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