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周娴

作品数：10 被引量：164H指数：8
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金国家科技重大专项江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 6个化学工程
  • 5个生物学
  • 5个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个自动化与计算...
  • 1个核科学技术

主题

  • 8个多酚
  • 8个多酚氧化
  • 8个多酚氧化酶
  • 6个蛋白
  • 6个乙烯
  • 5个蛋白质
  • 5个营养
  • 4个代谢
  • 4个低温贮藏
  • 4个电泳
  • 4个冻干
  • 4个氧化酶活性
  • 4个营养成分
  • 4个生理特性
  • 3个蛋白质组
  • 3个蛋白质组学
  • 3个多酚氧化酶活...
  • 3个中草药
  • 3个中草药提取物
  • 3个色差

机构

  • 8个南京农业大学
  • 3个安徽技术师范...
  • 2个江苏省农业科...
  • 1个安徽农业技术...
  • 1个淮海工学院
  • 1个南京林业大学
  • 1个安徽科技学院
  • 1个东华理工大学
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江万里学院
  • 1个浙江师范大学
  • 1个浙江省农业科...
  • 1个无锡科安自动...

资助

  • 7个国家科技重大...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个江苏省自然科...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个国家科技攻关...
  • 4个江苏省科技攻...
  • 4个浙江省自然科...
  • 4个江苏省科技支...
  • 3个国家高技术研...
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  • 3个中国博士后科...
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  • 2个国家科技部科...
  • 2个国家农业科技...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 5个安徽农业科学
  • 5个南京农业大学...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个江苏农业科学
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  • 4个中国粮油学报
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  • 4个长江果树
  • 3个农业工程学报
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  • 3个江苏农业学报
  • 3个果树学报
  • 3个安徽技术师范...

地区

  • 6个江苏省
  • 1个安徽省
  • 1个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
郁志芳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：贮藏 贮藏期间 褐变 鲜切 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜传来
供职机构：安徽科技学院食品药品学院
研究主题：鲜切 褐变 保鲜效果 多酚氧化酶 双孢菇
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳红
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：鲜切 涂膜包装 可食性膜 褐变 褐变抑制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李妍
供职机构：南京农业大学
研究主题：贮藏 秸秆 芦蒿 采后品质 菱角
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
康若祎
供职机构：南京农业大学
研究主题：贮藏 酶促褐变 褐变 研究生教育 水蜜桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳宏
供职机构：南京林业大学
研究主题：白果 溶剂 发酵 银杏叶 银杏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆胜民
供职机构：浙江省农业科学院
研究主题：柑橘 胡柚 杨梅 青梅 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆兆新
供职机构：南京农业大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 菌株 脂肪氧合酶 脂肽 枯草杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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