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张呈峰

作品数：4 被引量：28H指数：3
供职机构：中国农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

领域

  • 5个经济管理
  • 5个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个医药卫生
  • 2个社会学
  • 2个文化科学
  • 1个哲学宗教
  • 1个建筑科学
  • 1个政治法律
  • 1个理学

主题

  • 5个食品
  • 4个乳过氧化物酶
  • 4个乳品
  • 4个乳品加工
  • 4个乳糖酶
  • 4个食品业
  • 4个凝乳
  • 4个凝乳酶
  • 2个顶空
  • 2个顶空固相微萃...
  • 2个宣威火腿
  • 2个熏制
  • 1个单亲
  • 1个单亲家庭
  • 1个单亲家庭子女
  • 1个单因素
  • 1个淡水
  • 1个淡水养殖
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白磷酸化

机构

  • 5个中国农业大学
  • 1个河北北方学院
  • 1个安徽大学
  • 1个天津商学院
  • 1个天津农学院
  • 1个重庆药友制药...

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个“十五”国家...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个“十二五”国...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个安徽省高等学...
  • 1个安徽省教委资...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个国家小麦产业...
  • 1个天津市农业科...
  • 1个云南省省院省...

传媒

  • 5个中国食品工业
  • 3个食品科学
  • 3个肉类研究
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农村经济
  • 2个中国农业大学...
  • 1个行政与法
  • 1个农业技术经济
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国特色社会...
  • 1个中国保健营养
  • 1个中国微生态学...
  • 1个中国水产科学
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个农村经济与科...
  • 1个理论导刊
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个内蒙古社会科...

地区

  • 3个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个河北省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
要萍
供职机构：河北北方学院农林科技学院
研究主题：宣威火腿 挥发性风味成分 同时蒸馏萃取法 质谱联用 挥发性化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马长伟
供职机构：中国农业大学
研究主题：发酵香肠 宣威火腿 香肠 肉制品 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雪梅
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：农村 实证研究 财政扶贫资金 大豆蛋白 糖肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘世玲
供职机构：中国农业大学
研究主题：蛋白质冷冻变性 冷冻剂 凝胶强度 干酪 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐惠敏
供职机构：安徽大学
研究主题：乡村 共同富裕 共同体 扶贫 精准
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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