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周继成

作品数：6 被引量：74H指数：5
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生一般工业技术更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个一般工业技术
  • 3个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个石油与天然气...
  • 2个电气工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个矿业工程
  • 1个核科学技术

主题

  • 6个微波
  • 6个微波处理
  • 5个小麦粉
  • 4个水浴
  • 3个蛋白酶解
  • 2个带宽
  • 2个带宽分配
  • 2个单甘酯
  • 2个单品
  • 2个单一菌种
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  • 2个淡水
  • 2个淡水鱼
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  • 2个淡水鱼皮
  • 2个淡水鱼片
  • 2个淡水鱼养殖
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白含量
  • 2个蛋白活性

机构

  • 9个华中农业大学
  • 4个湖北省水产品...
  • 2个教育部
  • 1个江苏财经职业...
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个塔里木大学
  • 1个浙江工商大学

资助

  • 4个湖北省科技攻...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个湖北省“十五...
  • 3个米粉专用稻良...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个湖北省自然科...
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  • 2个广东省教育部...
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  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖南省自然科...
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  • 1个国家科技重大...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 7个粮食与饲料工...
  • 5个食品科学
  • 4个食品工业科技
  • 3个农业工程学报
  • 3个中国农业科学
  • 3个水产学报
  • 3个营养学报
  • 3个粮食与油脂
  • 3个中国粮油学报
  • 3个粮油仓储科技...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个饲料博览
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品科技
  • 2个华中农业大学...
  • 2个中国油料作物...
  • 2个湖北农业科学
  • 2个渔业现代化

地区

  • 8个湖北省
  • 1个江苏省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈硕
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：米茶 软骨 营养成分 蛋白糖 活性研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张习军
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：稻谷 微波处理 米饭 蒸煮工艺 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐君
供职机构：江苏财经职业技术学院
研究主题：流变学特性 感官指标 贮藏品质 食品 流变学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李怡林
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉品质 小麦粉 微波 水浴 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁静
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：小麦粉 微波 水浴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
栗瑞娟
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼面 微波处理 面团 面片 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莲
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：发酵动力学 籼米 甜米酒 甜酒 微波处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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