您的位置： 专家智库 > >

刘锋

作品数：10 被引量：102H指数：7
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：广东省教育厅科研项目广东省科技攻关计划广东省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 6个经济管理
  • 5个生物学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个自动化与计算...

主题

  • 8个食品
  • 8个膨化
  • 8个发酵
  • 7个淀粉
  • 7个微波
  • 7个果酒
  • 6个蛋白
  • 6个动力学
  • 6个多糖
  • 6个杨梅果酒
  • 6个抑菌
  • 6个饮料
  • 6个营养
  • 5个多酚
  • 4个蛋白变性
  • 4个蛋白质
  • 4个顶空
  • 4个顶空-固相微...
  • 4个乙醇
  • 4个油炸

机构

  • 8个华南理工大学
  • 5个韶关学院
  • 3个广东轻工职业...
  • 3个韶关大学
  • 1个华东理工大学
  • 1个江西大学
  • 1个江南大学
  • 1个南昌大学
  • 1个仲恺农业技术...

资助

  • 7个广东省科技攻...
  • 6个广东省自然科...
  • 6个广东省科技计...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个香港铭源基金
  • 4个广东省教育厅...
  • 4个广东省农业攻...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个韶关市科技计...
  • 3个广东省高等教...
  • 3个广东省教育厅...
  • 3个广东省科技厅...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个华南理工大学...
  • 2个广东省大学生...
  • 2个广东省高等学...
  • 2个广东省科技厅...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个韶关市科技创...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个食品与机械
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品科技
  • 7个食品工业
  • 7个食品研究与开...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个广州食品工业...
  • 5个中国调味品
  • 5个华南理工大学...
  • 4个粮油食品科技
  • 4个农业工程学报
  • 4个酿酒科技
  • 4个饮料工业
  • 4个韶关学院学报
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学
  • 3个郑州工程学院...
  • 3个粮食与饲料工...

地区

  • 10个广东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
芮汉明
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡肉 微波膨化 生产工艺 食品 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟瑞敏
供职机构：韶关学院
研究主题：岗稔 杨梅 真空预冷 冷冻浓缩 芳香精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺丰霞
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：香菇 香蕉片 介稳区宽度 糖液 豆浆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立彦
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：壳聚糖 微波膨化 猪肉 微波 鸡骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴婧婧
供职机构：华南理工大学
研究主题：鸡骨 微观结构 液熏 高温蒸煮 骨肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王俊燃
供职机构：韶关学院英东生物工程学院
研究主题：杨梅酒 杨梅果酒 干酒 后发酵 固定化细胞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱定和
供职机构：韶关学院
研究主题：纳米纤维膜 纳米纤维 食品包装材料 教学改革 肉桂精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卫国
供职机构：韶关学院
研究主题：油茶籽 茶籽油 微波膨化 多糖 茶籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖彩虎
供职机构：韶关学院
研究主题：真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0