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郭元新

作品数：4 被引量：13H指数：2
供职机构：安徽农业技术师范学院农产品加工系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 1个经济管理
  • 1个化学工程
  • 1个轻工技术与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 1个单甘酯
  • 1个蛋白
  • 1个蛋白质
  • 1个蛋泡糊
  • 1个蛋清
  • 1个淀粉类
  • 1个淀粉类食物
  • 1个调料
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  • 1个调味技术
  • 1个调味料
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  • 1个扬州包子
  • 1个氧化酶
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  • 1个抑菌作用

机构

  • 1个扬州大学
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传媒

  • 1个中国果菜
  • 1个粮食科技与经...
  • 1个四川烹饪高等...
  • 1个中国调味品
  • 1个食品科学
  • 1个中国烹饪
  • 1个食品科技
  • 1个陕西农业科学
  • 1个饮食科学
  • 1个江苏食品与发...
  • 1个四川粮油科技
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  • 1个山东食品发酵
  • 1个中国食品
  • 1个中国烹饪研究
  • 1个中国食品学报
  • 1个农产品加工
  • 1个农产品加工（...
  • 1个美食研究

地区

  • 1个江苏省
  • 1个陕西省
共 2 条 记 录，以下是 1-2
王西玲
供职机构：陕西省果树研究所
研究主题：苹果 过氧化物酶 贮藏 矮化砧 过氧化酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛羽扬
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪 调味 菜肴 烹调 味觉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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