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王杰

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：蚌埠高等专科学校食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 1个轻工技术与工...
  • 1个农业科学

主题

  • 1个多菌种
  • 1个多菌种混合发...
  • 1个驯化
  • 1个药酒
  • 1个液态发酵
  • 1个抑菌
  • 1个抑菌作用
  • 1个饮料
  • 1个营养
  • 1个营养价值
  • 1个质量指标
  • 1个生产工艺
  • 1个生物稳定性
  • 1个生物学
  • 1个食醋
  • 1个食品
  • 1个食品防腐
  • 1个食品防腐剂
  • 1个食品微生物
  • 1个食品微生物学

机构

  • 1个蚌埠高等专科...

传媒

  • 1个中国调味品
  • 1个酿酒
  • 1个中国酿造
  • 1个食品工业科技
  • 1个食品科学
  • 1个适用技术之窗
  • 1个食品工业
  • 1个酿酒科技
  • 1个饮料工业

地区

  • 1个安徽省
共 1 条 记 录，以下是 1-1
王允祥
供职机构：蚌埠高等专科学校
研究主题：葡萄酒 发酵剂 抑菌作用 风味 保健饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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