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王宠

作品数：3 被引量：19H指数：2
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：甘肃省高等学校研究生导师科研项目计划教育部科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 11个农业科学
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  • 10个理学
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  • 9个医药卫生
  • 6个文化科学
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  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个蛋白
  • 10个营养
  • 9个冻干
  • 8个蛋白质
  • 8个低温发酵
  • 8个地衣
  • 8个地衣芽孢杆菌
  • 8个多糖
  • 8个芽孢
  • 8个芽孢杆菌
  • 7个冻干粉
  • 7个性能研究
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  • 6个冻干保护剂
  • 6个多糖提取
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白水解
  • 5个顶空
  • 4个蛋白降解
  • 4个蛋白质降解

机构

  • 12个甘肃农业大学
  • 2个中国农业科学...
  • 1个教育部
  • 1个兰州市农业科...
  • 1个甘肃省草食动...

资助

  • 10个甘肃省自然科...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个教育部科学技...
  • 9个甘肃省农业生...
  • 8个国家科技支撑...
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  • 7个国家科技部科...
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  • 4个甘肃省中青年...
  • 4个国家杰出青年...
  • 4个甘肃省高等学...
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  • 3个国家现代农业...

传媒

  • 11个食品科学
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  • 10个食品工业科技
  • 9个中国酿造
  • 9个食品与发酵工...
  • 7个农业工程学报
  • 7个食品与机械
  • 7个食品与发酵科...
  • 6个中国乳品工业
  • 6个食品科技
  • 6个乳业科学与技...
  • 5个包装与食品机...
  • 5个核农学报
  • 5个现代食品科技
  • 4个中国食品工业
  • 4个卫生职业教育
  • 4个西北农业学报
  • 4个中国食品学报
  • 4个农产品加工（...
  • 4个食品科学技术...

地区

  • 11个甘肃省
  • 1个湖南省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
乔海军
供职机构：甘肃农业大学理学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 地衣芽孢杆菌 乳糖酶 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁琪
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 牦牛 硬质干酪 凝乳酶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卫兵
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张炎
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 牦牛 凝乳酶 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
甘伯中
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 干酪素 干酪 低温发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨敏
供职机构：甘肃农业大学理学院
研究主题：酪蛋白 酪蛋白胶束 牦牛乳 凝乳酶 琥珀酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏晋梅
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：气相色谱-质谱联用 高效液相色谱法 镇静剂 牦牛肉 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小红
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：潮土 灌淤土 灰钙土 黄绵土 农业土壤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋雪梅
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 干酪 牦牛 苦味肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛婕
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：风味物质 硬质干酪 SPME 固相微萃取 气相色谱-质谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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