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钮成拓

作品数：40 被引量：159H指数：8
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个生物学
  • 7个化学工程
  • 7个文化科学
  • 7个理学
  • 6个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 12个啤酒
  • 12个酵母
  • 10个啤酒酵母
  • 8个酿酒
  • 8个酿酒酵母
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 6个蛋白酶
  • 6个顶空
  • 6个顶空固相微萃...
  • 6个信号
  • 6个信号通路
  • 5个蛋白酶A
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  • 5个多酚
  • 5个选育
  • 5个氧化活性
  • 4个蛋氨酸
  • 4个低温发酵
  • 4个淀粉

机构

  • 13个江南大学
  • 3个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个滨州医学院
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 10个国家高技术研...
  • 10个江苏省自然科...
  • 10个江苏高校优势...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个国家科技型中...
  • 7个国家重点基础...
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  • 4个江苏高校优势...
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  • 3个国家级大学生...
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  • 1个江苏省“六大...

传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 9个生物工程学报
  • 9个食品与生物技...
  • 7个食品工业科技
  • 7个酿酒科技
  • 6个微生物学报
  • 6个东北农业大学...
  • 5个光谱实验室
  • 5个中国酿造
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  • 5个生命的化学
  • 5个分析试验室
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  • 5个啤酒科技
  • 5个教育教学论坛
  • 4个酿酒
  • 4个西北农林科技...
  • 4个色谱
  • 4个食品研究与开...
  • 4个菌物学报

地区

  • 10个江苏省
  • 3个湖南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金晶
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒酵母 啤酒 酵母 酿酒酵母 乙醛
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春凤
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 高浓酿造 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑飞云
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 酵母 啤酒酵母 风味物质 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永仙
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 Β-葡聚糖酶 啤酒酵母 麦芽 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁华建
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：传代 环境压力 酵母 啤酒发酵过程 啤酒发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李磊
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒酵母 氧化活性 高抗 抗氧化性 酵母选育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田金凤
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒 蛋白质 泡持性 糖类 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张明芳
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：酵母 专用酵母 信号通路 环境压力 细胞壁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李佳
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：18S_RDNA Β-1,3-葡聚糖 基因过表达 环境胁迫 酵母自溶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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