2024年12月25日
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程巧玲
作品数:
10
被引量:44
H指数:4
供职机构:
天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
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发文基金:
国家科技支撑计划
天津市应用基础与前沿技术研究计划
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
环境科学与工程
化学工程
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合作作者
王艳萍
天津科技大学食品工程与生物技术...
白小佳
天津科技大学食品工程与生物技术...
曹少伟
天津科技大学食品工程与生物技术...
胡开蕾
天津科技大学食品工程与生物技术...
林伟利
天津科技大学食品工程与生物技术...
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王艳萍
供职机构:天津科技大学
研究主题:乳酸菌 胞外多糖 乳杆菌 酒样 马奶
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供职机构
所获资助
研究领域
白小佳
供职机构:天津科技大学
研究主题:毕赤酵母 植物乳杆菌 酪蛋白 风味强化 乳酸菌
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相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
曹少伟
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:固态发酵 凝乳酶 絮凝条件 絮凝剂 絮凝
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供职机构
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胡开蕾
供职机构:天津科技大学
研究主题:蛋白质 工程菌 原核表达载体 合成酶基因 合成酶
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张阳
供职机构:天津科技大学
研究主题:棒状链霉菌 肠道菌群 克拉维酸 普洱茶 凝乳酶
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蒋晓雪
供职机构:天津科技大学
研究主题:凝乳酶 酶学性质 江米酒 干酪 超滤技术
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林伟利
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题:江米酒 酒醪 微生物菌相 优势微生物 分离纯化
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张晓清
供职机构:天津科技大学
研究主题:原子力显微镜 N AFM 密度泛函理论 结合能
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研究领域
李双喜
供职机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题:蚕豆蛋白 大豆蛋白 保健功能 营养品质 营养功效
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