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周志红

作品数：11 被引量：64H指数：5
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个电子电信
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个石油与天然气...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学

主题

  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白研究
  • 3个蛋白质
  • 2个代谢
  • 2个胆固醇
  • 2个胆酸
  • 2个蛋白产品
  • 2个蛋白沉淀
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白合成
  • 2个蛋白膜
  • 2个蛋白奶
  • 2个蛋白溶液
  • 2个蛋白水解
  • 2个蛋白水解物
  • 2个蛋白提取
  • 2个蛋白提取率

机构

  • 4个华南理工大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个杭州娃哈哈集...
  • 1个广东省粮食科...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个广东省自然科...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个广东省“十五...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个引进国际先进...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个华南理工大学...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个广东省重大专...
  • 1个广西壮族自治...
  • 1个广州市科技计...
  • 1个广州市科技攻...
  • 1个广东省粤港关...

传媒

  • 4个现代食品科技
  • 3个中国乳品工业
  • 3个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品与机械
  • 3个食品工业
  • 3个华南理工大学...
  • 3个广州食品工业...
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 2个酿酒
  • 2个大豆科学
  • 2个Acta B...
  • 2个食品科技
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个中国油脂
  • 2个化工进展

地区

  • 4个广东省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
唐传核
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 蛋白 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈中
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 发酵 微生物转谷氨酰胺酶 发酵法生产 酸味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王君立
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心
研究主题：微生物转谷氨酰胺酶 转谷氨酰胺酶 质构性质 MTGASE 酶促
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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