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刘慧

作品数：5 被引量：42H指数：3
供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目引进国际先进农业科技计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
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  • 3个经济管理
  • 1个天文地球
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 6个饮料
  • 5个蛋白
  • 5个多糖
  • 5个醒酒
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  • 5个营养
  • 5个营养成分
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  • 3个蛋白制备
  • 2个蛋白酶解产物
  • 2个蛋白酶解液
  • 2个蛋白质变性

机构

  • 8个广东海洋大学
  • 4个湛江海洋大学
  • 3个中国水产科学...
  • 2个宁波大学
  • 2个中国水产科学...
  • 1个广西大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个中国科学院
  • 1个上海水产大学
  • 1个湛江水产学院

资助

  • 8个国家现代农业...
  • 7个引进国际先进...
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  • 6个国家自然科学...
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传媒

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  • 3个渔业现代化
  • 3个水产科技情报
  • 3个水产科学

地区

  • 8个广东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
秦小明
供职机构：广东海洋大学
研究主题：牡蛎 金花茶 马氏珠母贝 保活 酶解产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林华娟
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：金花茶 分离纯化 波纹巴非蛤 罗非鱼 多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤久勇
供职机构：广东海洋大学
研究主题：褐变指数 美拉德反应 色泽 遗传算法 呈味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
章超桦
供职机构：广东海洋大学
研究主题：牡蛎 酶解 马氏珠母贝 壳聚糖 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯清娥
供职机构：广东海洋大学
研究主题：呈味 牡蛎 美拉德反应 海鲜调味料 基于神经网络
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学恭
供职机构：广东海洋大学食品科技学院
研究主题：海洋真菌 生物学特性 抑菌活性 乳酸菌 鱼露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高加龙
供职机构：广东海洋大学
研究主题：牡蛎 酶解产物 马氏珠母贝 皮肤光老化 蛋白源
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑惠娜
供职机构：广东海洋大学
研究主题：马氏珠母贝 牡蛎 高F值寡肽 食品化学 酶解产物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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