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程芳

作品数：11 被引量：82H指数：6
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：泰安市科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 1个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 4个蛋白
  • 4个豆豉
  • 4个抑菌剂
  • 4个营养成分分析
  • 4个脂肪酸值
  • 4个酸度
  • 4个酸奶
  • 4个酸值
  • 4个贮藏
  • 4个贮藏过程
  • 4个总酸
  • 4个总酸度
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  • 3个蛋白质
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  • 3个豆奶
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  • 3个多糖含量
  • 2个毒素
  • 2个芽孢

机构

  • 4个山东农业大学
  • 1个烟台南山学院

资助

  • 4个泰安市科技发...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技基础...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山东省自然科...
  • 1个中国博士后科...
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传媒

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  • 1个养猪

地区

  • 5个山东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
陈伟
供职机构：山东农业大学动物科技学院
研究主题：肌内脂肪 酸奶 抗氧化性能 CUZNSOD 霉菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李靖
供职机构：山东农业大学
研究主题：灵芝 酸奶 白灵菇 风味物质 豆豉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘锦绣
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：豆豉 白灵菇 灵芝 酸奶 营养成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李小永
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵 细菌型豆豉 风味物质 菌相 灵芝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于斌
供职机构：烟台南山学院食品与营养保健学院
研究主题：抑菌剂 沉淀值 霉菌 总酸度 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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