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李雪琴
作品数:
112
被引量:442
H指数:12
供职机构:
河南工业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
国家科技支撑计划
河南省科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
文化科学
生物学
农业科学
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合作作者
陈洁
河南工业大学粮油食品学院
吕莹果
河南工业大学粮油食品学院
韩小贤
河南工业大学
王显伦
河南工业大学粮油食品学院
陈颖
河南工业大学粮油食品学院
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陈洁
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:面条 挂面 面团 面条品质 小麦粉
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韩小贤
供职机构:河南工业大学
研究主题:冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
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吕莹果
供职机构:河南工业大学粮油食品学院
研究主题:面条 切条 谷氨酸脱羧酶 冷冻面条 面团
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所获资助
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王显伦
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:冷冻面团 馒头 馒头品质 面食制品 面团品质
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陈颖
供职机构:陕西师范大学
研究主题:冷冻面团 面食制品 臭氧 耐热菌 添加剂
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谢岩黎
供职机构:河南工业大学
研究主题:玉米赤霉烯酮 微胶囊 核酸适体 黄曲霉毒素B1 壁材
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王岸娜
供职机构:河南工业大学
研究主题:谷氨酰胺酶 猕猴桃 玉米种皮 可食包装 多酚
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吴立根
供职机构:河南工业大学
研究主题:谷氨酰胺酶 猕猴桃 玉米种皮 可食包装 多酚
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钱怡
供职机构:河南工业大学
研究主题:盐碱水 精滤机 中心温度 谷氨酰胺酶 食盐水
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王远辉
供职机构:河南工业大学
研究主题:馒头 生鲜湿面 小麦粉 面条 馒头品质
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