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张祁
作品数:
4
被引量:16
H指数:3
供职机构:
上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
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发文基金:
上海市教育委员会重点学科基金
上海市教育委员会创新基金
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相关领域:
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
宁喜斌
上海海洋大学食品学院上海水产品...
费国琴
上海海洋大学
陈婵娟
上海海洋大学
王允绍
上海海洋大学
李晓晖
上海海洋大学
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宁喜斌
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:副溶血性弧菌 溶藻弧菌 食品 水产品 鱼露
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陈婵娟
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:副溶血性弧菌 亚致死 热损伤 微胶囊技术 微胶囊
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
费国琴
供职机构:上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
研究主题:微胶囊 抑菌特性 酶学性质 微胶囊技术 抑菌
发表作品
相关人物
供职机构
所获资助
研究领域
李晓晖
供职机构:上海海洋大学食品学院
研究主题:壳聚糖 微胶囊 中国毛虾 响应面 活性炭
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相关人物
供职机构
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研究领域
王允绍
供职机构:上海海洋大学
研究主题:壳聚糖 抑菌性能 活性炭 黑曲霉 脂肪酶
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供职机构
所获资助
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