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侯艳梅

作品数：6 被引量：33H指数：4
供职机构：湖南农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家植物航天育种工程中国农业科学院院长基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 3个环境科学与工...
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个政治法律

主题

  • 8个发酵
  • 5个蛋白
  • 5个蛋白酶
  • 4个淀粉
  • 2个代谢产物
  • 2个淡豆豉
  • 2个蛋白酶活力
  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白酶抑制
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质变性
  • 2个等离子体质谱
  • 2个等离子体质谱...
  • 2个低盐
  • 2个点浆
  • 2个电感耦合
  • 2个电感耦合等离...
  • 2个电感耦合等离...
  • 2个电感耦合等离...

机构

  • 4个湖南农业大学
  • 3个西南大学
  • 1个廊坊师范学院
  • 1个浙江大学
  • 1个中国科学院
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 4个国家自然科学...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个中国农业科学...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个湖南省科技计...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个长沙市科技计...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个国家植物航天...
  • 2个湖南省高等学...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技重...
  • 2个湖南省研究生...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...

传媒

  • 5个中国酿造
  • 5个食品工业科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 4个中国粮油学报
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国调味品
  • 3个核农学报
  • 3个四川食品与发...
  • 3个中国食品学报
  • 3个食品与生物技...
  • 3个农业工程技术...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个激光生物学报
  • 2个食品科技
  • 2个湖南农业大学...
  • 2个湖南农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂

地区

  • 4个湖南省
  • 3个重庆市
  • 1个北京市
共 8 条 记 录，以下是 1-8
蒋立文
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：豆豉 发酵 挥发性成分 臭豆腐 腊八豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江均平
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：L-乳酸 木糖 热稳定性 木聚糖酶 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林海军
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：食品 传统发酵食品 传统发酵 L-乳酸 木质纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卜尔红
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：酪蛋白磷酸肽 乳酸菌 发酵 胰蛋白酶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张惟广
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：发酵 香气 野木瓜 果酒 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
廖卢艳
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：发酵 豆豉 大米 质构特性 湿热处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺静
供职机构：湖南农业大学食品科技学院
研究主题：臭豆腐 卤水 挥发性成分 接种方式 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王明强
供职机构：西南大学
研究主题：凝乳酶 发酵法生产 基因工程 酶活性 传统发酵食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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