您的位置： 专家智库 > >

贾洪锋

作品数：94 被引量：910H指数：17
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目四川省教育厅自然科学科研项目四川省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学理学更多>>

合作作者

领域

  • 68个轻工技术与工...
  • 43个文化科学
  • 39个农业科学
  • 38个经济管理
  • 33个医药卫生
  • 30个自动化与计算...
  • 28个理学
  • 19个生物学
  • 16个化学工程
  • 13个环境科学与工...
  • 6个建筑科学
  • 5个石油与天然气...
  • 4个矿业工程
  • 4个机械工程
  • 4个政治法律
  • 4个历史地理
  • 3个一般工业技术
  • 3个文学
  • 2个哲学宗教
  • 2个冶金工程

主题

  • 43个食品
  • 38个发酵
  • 37个电子鼻
  • 37个风味
  • 35个营养
  • 35个感官
  • 32个调味
  • 31个风味物质
  • 30个牛肉
  • 29个色谱
  • 29个主成分
  • 29个主成分分析
  • 27个活性
  • 26个川菜
  • 24个电子舌
  • 23个蛋糕
  • 23个正交
  • 23个牦牛
  • 22个正交试验
  • 21个蛋白

机构

  • 50个四川旅游学院
  • 31个四川烹饪高等...
  • 10个四川大学
  • 7个四川农业大学
  • 5个西南大学
  • 5个西南农业大学
  • 2个中国科学院
  • 2个中国农业大学
  • 2个中国科学院植...
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个长江师范学院
  • 1个成都科技大学
  • 1个成都学院
  • 1个广州军区广州...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个华中科技大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个成都大学
  • 1个山东省农业科...

资助

  • 41个四川省教育厅...
  • 28个四川省教育厅...
  • 27个四川省教育厅...
  • 24个川菜发展研究...
  • 22个四川省教育厅...
  • 21个四川省应用基...
  • 20个肉类加工四川...
  • 18个四川省自然科...
  • 18个四川省教育厅...
  • 17个四川省科技攻...
  • 17个四川省科技支...
  • 16个四川省教育厅...
  • 16个四川省科技厅...
  • 14个国家自然科学...
  • 10个国家级大学生...
  • 9个四川省教育厅...
  • 9个四川省科技计...
  • 8个四川省哲学社...
  • 8个中国肯德基餐...
  • 7个国家科技重大...

传媒

  • 43个中国调味品
  • 42个食品科技
  • 40个食品与发酵科...
  • 37个食品工业科技
  • 36个食品研究与开...
  • 34个食品科学
  • 31个四川旅游学院...
  • 30个食品工业
  • 29个四川烹饪高等...
  • 24个食品与机械
  • 19个中国酿造
  • 19个粮食与油脂
  • 17个食品与发酵工...
  • 16个现代食品科技
  • 15个农业工程学报
  • 15个中国食品添加...
  • 12个粮油食品科技
  • 12个中国粮油学报
  • 11个安徽农业科学
  • 11个肉类研究

地区

  • 58个四川省
  • 5个重庆市
  • 1个湖南省
  • 1个吉林省
  • 1个北京市
  • 1个浙江省
共 71 条 记 录，以下是 1-10
何江红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 速冻 牦牛肉 主成分分析 豆瓣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓红
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 菜品 电子鼻 菜肴 电子舌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁爱华
供职机构：四川旅游学院
研究主题：川菜 电子鼻 食盐含量 营养 辣椒素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张淼
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子舌 掺假 正交试验 紫薯 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐向波
供职机构：四川旅游学院
研究主题：蛋糕 正交试验 烘焙 青稞 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范文教
供职机构：四川旅游学院
研究主题：茶多酚 电子舌 电子鼻 香肠 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钟志惠
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 蛋糕 面包 鸡蛋液 芦丁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张振宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛肉 电子鼻 紫薯 还原力 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
易宇文
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 电子舌 风味 挥发性物质 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共8页<12345678>
聚类工具0