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苗晓丹

作品数：8 被引量：63H指数：5
供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

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  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
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  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个食品
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  • 6个肉类食品
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机构

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资助

  • 9个国家自然科学...
  • 9个上海市教育委...
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传媒

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  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报

地区

  • 7个上海市
  • 1个浙江省
  • 1个海南省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘源
供职机构：海南大学
研究主题：电子鼻 鱼糜 暗纹东方鲀 河豚鱼 近红外光谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王锡昌
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马垒
供职机构：上海海洋大学
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 肌肉 氨基酸序列 河豚鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：呈味 暗纹东方鲀 构效关系 肌肉 热加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晶晶
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：电子鼻 中华绒螯蟹 挥发性风味 主成分分析 香气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王正全
供职机构：上海海洋大学
研究主题：丁香酚 暂养 水产品 暗纹东方鲀 农药
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李琳
供职机构：上海海洋大学水产与生命学院
研究主题：坛紫菜 叶状体 壳孢子 病原菌 细菌病害
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊振海
供职机构：上海海洋大学食品学院
研究主题：食品安全 分子模拟 金属配合物 物理化学 PHEN
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
党亚丽
供职机构：浙江省医学科学院
研究主题：乳酸菌 二步发酵 干酪 茎叶 西兰花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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