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徐文杰

作品数：8 被引量：86H指数：6
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

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  • 12个农业科学
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  • 6个文化科学
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  • 2个一般工业技术
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  • 1个电子电信

主题

  • 12个鱼糜
  • 11个营养
  • 11个光谱
  • 11个红外
  • 11个红外光
  • 11个红外光谱
  • 10个淡水
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  • 10个蛋白
  • 10个鲜度
  • 10个近红外
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  • 10个近红外光谱
  • 9个蛋白质
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  • 6个淡水鱼糜
  • 6个淡水鱼片
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  • 5个淡水鱼加工
  • 5个蛋白凝胶

机构

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  • 4个湖北省水产品...
  • 3个教育部
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  • 1个浙江工商大学
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资助

  • 15个国家现代农业...
  • 13个国家科技支撑...
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传媒

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  • 4个粮油食品科技
  • 4个湖北农业科学

地区

  • 14个湖北省
  • 1个贵州省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
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刘欢
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：近红外光谱 人工神经网络 偏最小二乘 回收 离子液体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘茹
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼肉 转谷氨酰胺酶 鱼糜凝胶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马晶磊
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼 CO-Γ射线 辐照剂量 辐照 鲜草
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刘斌
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：Γ射线辐照 水溶液 渔药 辐照 生物测定方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安玥琦
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：草鱼 转谷氨酰胺酶 鱼肉 风味 鱼糜凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李俊杰
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼肉 转谷氨酰胺酶 凝胶性能 蛋白质 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程薇
供职机构：湖北省农业科学院
研究主题：辐照 食用菌 香菇 发酵 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤娟
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 胶原 鱼糜制品 交联
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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