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张笑

作品数：9 被引量：124H指数：7
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 9个理学
  • 8个生物学
  • 8个农业科学
  • 8个文化科学
  • 6个化学工程
  • 4个经济管理
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  • 2个电子电信
  • 2个核科学技术
  • 2个自然科学总论
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 18个多酚
  • 18个蓝莓
  • 18个蓝莓叶
  • 14个鱿鱼
  • 13个响应面
  • 11个甲醛
  • 10个多糖
  • 10个营养
  • 9个对虾
  • 7个多酚提取
  • 7个多酚提取物
  • 7个抑菌
  • 7个抑菌机理
  • 6个盐基氮
  • 6个抑菌活性
  • 5个调味
  • 5个多糖提取
  • 4个豆浆
  • 4个多糖提取工艺
  • 4个氧自由基

机构

  • 18个渤海大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个锦州师范学院
  • 2个浙江工商大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个广东海洋大学
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  • 1个杭州商学院
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  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个上海海洋大学

资助

  • 18个国家自然科学...
  • 16个国家科技支撑...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个国家教育部博...
  • 5个辽宁省教育厅...
  • 5个辽宁省教育厅...
  • 5个辽宁省科技厅...
  • 5个辽宁省自然科...
  • 4个辽宁省大学生...
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  • 3个国家留学基金
  • 3个浙江省自然科...
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  • 2个浙江省重大科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个辽宁省高等学...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个国家重点实验...

传媒

  • 16个食品工业科技
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地区

  • 13个辽宁省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
李颖畅
供职机构：渤海大学
研究主题：蓝莓叶 蓝莓花色苷 多酚 稳定性 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李作伟
供职机构：渤海大学
研究主题：蓝莓叶 海蜇 响应面法优化 多酚 抑制剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
仪淑敏
供职机构：渤海大学
研究主题：鱼糜 鱼糜制品 冷藏 鱼丸 冷藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白杨
供职机构：渤海大学
研究主题：葡萄皮 活化炭 水热反应 生物炭 正交实验
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉华
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：蓝莓叶 多酚 高效液相色谱-质谱联用 复合保鲜剂 冷藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐凤元
供职机构：渤海大学
研究主题：营养 花生 蓝莓叶 响应面法优化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张芝秀
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室
研究主题：蓝莓叶 多酚 鱿鱼丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱学文
供职机构：渤海大学食品科学与工程学院
研究主题：蓝莓叶 多酚 复合保鲜剂 冷藏 南美白对虾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
惠丽娟
供职机构：渤海大学
研究主题：脉冲强光 煎饼 响应面法优化 杀菌效果 发芽糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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